Технология производства и переработка продукции

Производство масла из коровьего молока в России, Ф. А. Вышемирский

Скачать книгу "Производство масла из коровьего молока в России, Ф. А. Вышемирский"
Страниц: 288
Год издания: 2010
Язык: Русский
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве ...

Производство молока и говядины в фермерском хозяйстве, В. В. Мирось, В. Г. Василец, С. Б. Ковтун

Скачать книгу "Производство молока и говядины в фермерском хозяйстве, В. В. Мирось, В. Г. Василец, С. Б. Ковтун"
Страниц: 256
Год издания: 2012
Язык: Русский
Книга предназначена для фермеров и владельцев скота в личном хозяйстве, для тех, кто хочет добиться успеха в таком сложном виде бизнеса, как молочное и мясное скотоводство. Книга будет интересна специ ...

Основы физиологии питания, Г. Г. Лутошкина

Скачать книгу "Основы физиологии питания, Г. Г. Лутошкина"
Страниц: 64
Год издания: 2012
Язык: Русский
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности ч ...

Изделия из теста. Учебное пособие, И. И. Потапова, Н. В. Корнеева

Скачать книгу "Изделия из теста. Учебное пособие, И. И. Потапова, Н. В. Корнеева"
Страниц: 64
Год издания: 2014
Язык: Русский
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрены технология приготовления и рецептуры изделий из дрожжевого, слоеного, песоч ...